° 500g di spaghetti
° 2 fette spesse di guanciale
° 3 uova intere e un tuorlo
° formaggio grattuggiato
° mezzo cucchiaio di olio extra vergine
° sale
° pepe
Preparazione :
Mettete gli spaghetti nell’ acqua salata in ebollizione.
prendete una ciotola e sbatteteci 3 uova intere e un tuorlo, poi aggiungete il formaggio grattuggiato e pepe in abbondanza e mischiatelo per bene.
In un apposita tavola tagliate il guanciale a cubetti.
Prendete una padella e aggiungete un filo di olio, (scaldatelo a fuoco lento).
Mettete il guanciale nella padella per farlo rosolare per qualche minuto.
Dopo che il guanciale è dorato, fate scolare la pasta e mettetela nella padella col guanciale.
Poi aggiungete la ciotola di uovo nella padella e mischiare per bene, avendo un aspetto cremoso.
Gustatevi il vostro piatto caldo.
